现在我们的生活水平提高了，所以说在日常生活当中，人们的生活过得越来越精细化，在日常生活当中家庭当中烹饪食物的时候，调味品也分的特别的精细，所以说对于一些厨房小白来说，这时候就傻傻分不清楚了，今天威海淀粉公司小编带大家区分下这两者的区别：
在日常生活当中我们在买生粉的时候，一般它的外包装袋上都是有一定的配料的，上面有的是玉米淀粉，有的是土豆淀粉，一般来说土豆淀粉的颜色要更白一些。所以说我们可以说生粉就是淀粉，但是如果倒过来说淀粉就是生粉的话，那么就不可以了。当然对于这两者的叫法，地域不同，叫法也不同，比如说在广东淀粉又叫做生粉，但是在福建浙江等地就叫做淀粉。其实无论是生粉还是淀粉，只要遇到水或者是预热之后都会变成粘稠的状态，所以在日常生活当中我们一般都是用来勾芡。
在日常生活当中，一般我们在炸东西的时候都需要用淀粉挂糊，这样更容易锁住食物的鲜味，而且炸出来的东西也更加酥脆一些，一般生活当中我们用到的淀粉是红薯淀粉，它的粘稠度会更高一些。
当然在煮粥或者是做它的时候也需要用到淀粉，但是这时候一般用到的是玉米淀粉，加了淀粉之后可以使粥喝起来更加粘稠，口感更好一些。而且在腌制肉等东西的时候也可以选择加入一点淀粉，比如说玉米淀粉或者是土豆淀粉，这样炒出来的肉会更加嫩滑一些。
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