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威海调味品介绍鸡精与味精的成分区别

点击次数：   更新时间：21/04/14 16:49:04     来源：威海调味品 分    享:

　　威海调味品先提醒大家，没有鸡精是更为营养的调味品这一说，只是相对来讲，味精的钠含量会稍多些而已。接下来，小编就带大家一块儿具体认识下两者。

　　如今生产的味精，多数是会含有较多蛋白质的原料，例如大豆、小麦等，在经过水解法制作而成，或是使用淀粉来作为原料，经过发酵的方式来制作而成的，呈现出结晶状或是粉末状，其主要的成分仍然是谷氨酸钠。
　　然而，威海调味品告诉大家鸡精是以食用盐、谷氨酸钠、鸡肉或是鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠，以及其他能够食用的辅料来作为原料，添加或是不添加食用香料以及香辛料等增香剂，通过一定的混合以及干燥等工序，来制作而成的，从而具有鸡鲜味与香味的复合型调味料。因此，谷氨酸钠是味精的主要成分，但是鸡精的主要成分是味精（谷氨酸钠）加上食用盐。
　　就调出味道而言，鸡精之所以会更加鲜美些，主要还是因为含有味精。此外，鸡精中有着一些助鲜剂，有着调味的功效，和谷氨酸钠相结合，能够让调出鸡精的味道更鲜美些。对于鸡精中鸡肉味道，是由于含有鸡骨粉和鸡肉原因。在成分上，鸡精要复杂于味精，营养价值也会更为多样些。但是鸡精与味精是一样的，在食物中，只能够起到调味以及增鲜的效果，用量很少，所以，小编认为比较鸡精与味精的营养价值，没有太大的意义。
　　上述是威海调味品带来的味精与鸡精的相关知识介绍，希望大家能够根据自己的需要对二者进行选择。如想了解更多，欢迎您持续观看本站更新。

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