威海淀粉介绍玉米淀粉有什么用途

点击次数:   更新时间:21/08/11 15:12:08     来源:威海调味品 分    享:

玉米淀粉有哪些用途?接下来威海淀粉给大家介绍一下。
  1.食品加工行业
  玉米淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条方便面、火腿肠、肉制品、冰激凌等方面,需求稳定。
  2.医药行业
  淀粉是抗生素工业重要的原料,因为几乎所有抗生素都采用淀粉发酵法生产。
  3.生产淀粉糖
  淀粉糖是玉米淀粉深加工产量大的一类产品。淀粉糖的种类繁多,附加值较大,主要包括葡萄糖、麦芽糖、麦芽糖浆、果糖等产品,以麦芽糖浆、高麦芽糖浆和葡萄糖为主,这类品种占淀粉糖比重的80以上。
  4.造纸行业
  在造纸精细化学品中,淀粉及其衍生物是重要的化学添加剂。淀粉具有丰富资源,供应稳定,使用方便,可化学改性及生物降解等优点。
  5.生产赖氨酸、味精、氨基酸、柠檬酸等
  赖氨酸是动物体内不能合成需从外界摄取的氨基酸,它的缺乏将影响其他氨基酸的吸收;味精(谷氨酸钠)是鲜味剂广泛地应用在饮食业及烹饪调味。
  6.其他
  玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。
  玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米淀粉。利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
  玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”(又称芡汁),一般就是用玉米淀粉加上水制成的。

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